土豆的功效與作用禁忌 土豆有什麼功效作用

1、補充營養，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。

2、養胃，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

4、預防動脈硬化，土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑，預防心血管的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

5、利水消腫，土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、脾胃較虛弱的人群應少吃土豆，土豆澱粉含量較高，糖尿病不宜食用，且對土豆過敏的人群不宜食用。