手工冰淇淋的做法 手工冰淇淋製作方法

1、紅豆泡12小時，然後把清水500ml和小豆放電飯鍋中按煮飯煮飯鍵煮30分鐘，紅豆煮熟拔掉電源。

2、煮好的紅豆放適量的白糖攪拌均勻，讓白糖充分融化，放冰箱冷藏室靜置3個小時，將紅豆撈出備用

3、食材：冰淇淋粉150克，牛奶150克

4、在乾淨的容器裡倒入溫熱（40～60攝氏溫度）純淨水，冰淇淋粉倒入，均勻攪拌，水和粉比例是1:2～2.5，如果要提高口感可將粉、牛奶、水以1:1:1.5～2的比例配置。

5、攪拌溶液10分鐘，然後靜置15分鐘，使其充分膨化，再順時針攪拌5分鐘，使其均勻。

6、然後放冰箱冷凍室冷凍40分鐘，取出順時針攪拌5分鐘，使其均勻，二次放冰箱冷凍室冷凍40分鐘，再取出順時針攪拌5分鐘，（這個步驟共做三次）。

7、最後放冰箱冷凍室冷凍6小時後，冰淇淋就成型啦，可根據您的喜好加入巧克力碎片、葡萄乾和芝麻、杏仁粉等材料。

8、通過定時手工攪拌，能夠打撒裡面的水晶體，冰淇淋吃起來口感柔滑，吃之前需要室溫軟化片刻，將成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰鎮好的紅豆就可以吃了。