清蒸倉魚的做法大全 清蒸倉魚的教程大全

1、做法一

用料：倉魚1條、姜適量、料酒適量、蔥適量。

新鮮倉魚一條，收拾乾淨，在魚身兩側各劃三刀，使肉好入味。盤子裡墊入兩塊厚姜塊，切好薑絲擺在魚身上，淋一些料酒在魚身上，可以去腥味兒。水開後上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，端出倒掉盤中的水。撤掉薑片出鍋後，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花，燒點熱油滋倒在魚身上即可。

2、做法二

用料：白倉魚1條、醬油適量、香油適量、大蒜（三分之二個）、生薑適量、醋適量。

大蒜、生薑剝皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗裡，倒入適量的醬油攪拌均勻。白倉魚刨肚清洗乾淨，放到盤裡，把一半的醬油姜蒜泥塞進魚肚和空魚頭裡，另外一半鋪在魚背上面，最後淋上一點香油。放入鍋裡清蒸，開了之後8分鐘左右起鍋，起鍋的時候倒入一點釀造白醋即可。

3、做法三

用料：倉魚1條、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蔥適量、姜適量。

把倉魚收拾乾淨，洗淨瀝乾水分。姜切絲，蔥一部分切段，一部分切末。把薑絲、蔥段碼在碟底。放入倉魚，倉魚身上也碼上薑絲蔥段。水開後，放入倉魚蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，關火燜3分鐘。開蓋後倒掉盤中蒸魚時產生的水分，加蔥末、蒸魚豉油，再澆上熱油即可。