雨前茶的區別在哪

雨前茶葉受到春雨的滋潤，茶葉葉片較嫩，含水分高，新葉豐碩，葉片肥厚。相對於一般的早春茶而言，特點在於它的新鮮和柔軟，香氣獨特鮮爽，口感清新綿柔，湯色碧綠晶瑩，更顯清鮮、醇和，滋味超出一般春茶的範疇。而且雨前茶受到季風氣候的影響，適當的溼度和低溫也有利於茶樹的生長，茶樹內部的香氣和味道也更充分。

而其他季節採製的茶葉中，尤其是夏季及以後的茶葉，茶樹葉子越來越老、越來越硬，體內營養物質糖含量逐步降低，所以口感和香氣都會差一些，好的雨前茶經過精心製作，肯定會更具有品質優勢。