土豆燉牛肉怎麼做好吃

土豆燉牛肉是一道家常的美食，下面是製作這道菜的步驟：

材料：
- 牛肉塊500克
- 土豆2個
- 蔥薑蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 耗油適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將牛肉塊洗淨，切成適口大小的塊狀備用。蔥薑蒜切末備用。
2. 將切好的牛肉塊放入鍋中，加入適量的水，加入一些料酒，倒入鍋中，將煮沸的牛肉塊撈出放入清水中漂洗備用。
3. 鍋中加入食用油燒熱，放入蔥薑蒜炒香，再將煮過的牛肉倒入鍋中翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽翻炒均勻，加入鹽、糖、耗油等調味料，繼續翻炒均勻。
5. 加入燉牛肉的清水，水量要蓋過牛肉塊，然後用大火煮沸，撇去浮沫。
6. 將煮沸的牛肉移至慢燉鍋中，蓋上蓋子，慢燉2小時以上，直至牛肉變得爛熟。
7. 將土豆去皮，切成適口大小的塊狀，加入慢燉鍋中，繼續慢燉30分鐘至土豆變爛。
8. 最後根據個人口味加入少量的雞精調味，攪拌均勻即可。

溫馨提示：
- 煮牛肉的時候，可以放一些料酒去腥。
- 慢燉的時間越長，牛肉越爛熟，口感越好。
- 如果覺得牛肉味道不夠醇香，可以在燉煮的過程中加入一些骨頭熬製的高湯增加味道。