牛肉和土豆怎麼做好吃又嫩 土豆燉牛肉的做法

1、主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。輔料：生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

2、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

3、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。

4、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

5、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

6、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

7、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可食用了。