娃娃菜豆腐湯的做法

娃娃菜豆腐湯是一道簡單的家常湯菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 娃娃菜：適量
- 豆腐：適量
- 雞蛋：1個
- 高湯或清湯：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔥段：適量（可選，用於裝飾）

步驟：
1. 準備好所需材料，將娃娃菜洗淨切段，豆腐切塊備用。打散雞蛋備用。
2. 鍋中倒入高湯或清湯，將火調至中小火，待湯燒開後加入娃娃菜段，煮至娃娃菜變軟。
3. 將豆腐塊放入鍋中，輕輕攪拌一下，再加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉調味。
4. 慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中，不要攪拌，待雞蛋凝固後熄火。
5. 裝盤時，可撒上一些蔥段進行裝飾。

溫馨提示：
1. 如果沒有高湯或清湯可以使用，也可以用清水代替，但口感會略差一些。
2. 豆腐要選擇質地較為細嫩的，這樣口感會更好。
3. 調味料的用量可以根據個人口味進行適量調整。