怎樣燉豬蹄好吃

要燉出好吃的豬蹄，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：豬蹄、薑片、蔥段、料酒、醬油、冰糖、鹽等。

2. 將豬蹄沖洗乾淨，用刀背颳去表面的雜質和毛髮，然後將豬蹄切成大塊。

3. 在熱水中焯水，撇去浮沫。這一步可以去除豬蹄的血水和雜質，使燉出的豬蹄更乾淨。

4. 另起一個鍋，加入適量的清水，將焯水後的豬蹄放入鍋中燉煮。加入薑片、蔥段和適量的料酒，燉煮30分鐘。

5. 燉煮30分鐘後，撈出豬蹄，用清水沖洗乾淨。

6. 再次將鍋加熱，加入豬蹄、薑片、蔥段、適量的醬油、冰糖和清水。水量應該能夠完全蓋過豬蹄。

7. 將鍋煮開後，轉小火慢慢燉煮。可以使用燉鍋來保持溫度和燉煮時間。

8. 燉煮期間，可以根據個人口味適量加入鹽、料酒等調味品。

9. 燉煮的時間一般需要2-3個小時，直到豬蹄完全燉爛，口感軟糯。

10. 燉好後，將燉豬蹄撈出，裝盤並撒上蔥花和薑絲進行裝飾。

以上就是燉豬蹄的簡單步驟，可以根據個人口味進行調整。在燉煮過程中，可以適量加入其他調料和香料，如干辣椒、五香粉等，以增加口味。燉豬蹄的時間和火候掌握得當，可以燉出美味可口的豬蹄。