豬脆骨怎麼做好吃

要做好吃的豬脆骨，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：豬脆骨、薑片、蒜瓣、紅辣椒（可選）、醬油、鹽、糖、料酒、澱粉、辣椒粉（可選）等。

2. 先將豬脆骨用清水泡洗一下，浸泡約15分鐘，使血水去除掉。

3. 將泡洗好的豬脆骨放入鍋中，加入清水，加入一些料酒，開大火燒開，焯水。

4. 在焯水的過程中，新增薑片和蒜瓣，可增加風味。

5. 焯水後，將煮好的豬脆骨撈出，用清水沖洗乾淨，去除浮沫。

6. 準備一個碗，加入醬油、鹽、糖、料酒、辣椒粉，攪拌均勻。

7. 將豬脆骨放入碗中，醃製10-15分鐘，使其入味。

8. 在醃製的過程中，可以準備一個鍋，加入適量的清水，燒開。

9. 將醃製好的豬脆骨放入煮沸的水中，煮熟。

10. 豬脆骨煮熟後，將湯倒入碗中備用。

11. 鍋中加入適量的油，加熱，加入蒜瓣和紅辣椒炒香。

12. 將煮熟的豬脆骨放入鍋中，翻炒均勻，讓其表面上色。

13. 可根據個人口味，加入適量的澱粉水勾芡，使湯汁變得濃稠。

14. 轉小火燉煮5-10分鐘，使豬脆骨入味。

15. 最後，將燉煮好的豬脆骨盛入盤中，撒上蔥花或者花椒粉等調料即可。

這樣製作的豬脆骨肉質鮮嫩，口感鬆軟，味道香濃。可以作為一道美味的主菜或者下飯菜食用。