豬脊骨怎麼做好吃

豬脊骨是一種烹飪時非常受歡迎的食材之一，下面是一種簡單的做法來製作美味的豬脊骨：

材料：
- 500克豬脊骨
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺蠔油
- 1勺糖
- 2顆大蒜，切碎
- 適量生薑，切片
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水

步驟：
1. 將豬脊骨放入沸水中焯水，煮1-2分鐘，以去除雜質。撈出並用清水沖洗乾淨備用。

2. 在炒鍋中加熱一些油，然後加入蒜末和薑片炒香。

3. 將豬脊骨放入鍋中，煎至兩面金黃。

4. 加入適量的生抽、老抽，糖和料酒，煮1-2分鐘，使調料均勻塗抹在豬脊骨上。

5. 加入足夠的水，以浸沒豬脊骨。然後加入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

6. 用中小火燉煮40-50分鐘，直到豬脊骨變得軟嫩。

7. 將鍋中的湯汁收幹至濃稠，翻煎均勻，使豬脊骨沾滿醬汁。

8. 將豬脊骨盛出，裝盤即可食用。

溫馨提示：根據個人喜好，你也可以加入其他調料和蔬菜來增添口感和味道。煮豬脊骨時確保煮熟，不要生吃。