醃製醬油椒的做法大全

1. 醃製辣椒的做法：
- 將新鮮辣椒洗淨去蒂，然後切成小段或者切成薄片。
- 將辣椒放入一個乾淨的玻璃罐中。
- 在辣椒上撒上適量的鹽，可以根據個人口味新增其他調味料，如糖、大蒜、姜等。
- 將罐子密封好，放置在陰涼的地方靜置24小時以上。
- 使用前，可以將醃製好的辣椒切碎或者剁碎，根據需要新增到其他菜餚中。

2. 醃製醬油椒的做法：
- 將新鮮的辣椒和生薑洗淨切碎備用。
- 取一個乾淨的容器，倒入適量的醬油。
- 加入適量的切碎的姜和辣椒，可以根據個人口味加入其他調料，如蒜、香菜等。
- 將容器密封好，放置在陰涼處靜置24小時以上，使味道更濃。
- 使用前，可以將醃製好的醬油椒稍微搗碎，然後加入到炒菜、冷盤、火鍋等中。

注意：在製作醃製醬油椒時，要注意衛生，保證容器和食材的乾淨，避免細菌滋生。此外，調整辣椒和姜的用量，根據個人偏好來調整辣度和味道。