排骨山藥蓮藕湯的做法

排骨山藥蓮藕湯的做法如下：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 山藥：250克
3. 蓮藕：250克
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，水中加入適量料酒煮開後，放入排骨焯水，去除血水和雜質後，撈出備用。
2. 山藥和蓮藕分別去皮，切成塊狀備用。
3. 鍋中放入適量的水，加入薑片和焯過水的排骨，大火煮沸後改小火煮約30分鐘至排骨變軟爛。
4. 接著將切好的山藥和蓮藕放入鍋中，繼續煮約15分鐘至山藥和蓮藕熟軟。
5. 最後加入適量鹽和雞精調味，根據個人口味可加入適量的胡椒粉。
6. 煮好後，將湯倒入碗中即可食用。

溫馨提示：
1. 排骨選用鮮嫩的部位，口感會更好。
2. 煮湯時要慢慢煮，煮至排骨變軟爛，可提取更多的營養。
3. 蓮藕容易變色，切好後可放入冷水中浸泡，避免變黑。
4. 新鮮山藥和蓮藕口感更好，可以適量新增其他喜歡的蔬菜。