什麼是反式脂肪酸

反式脂肪酸是一種存在於食物中的脂肪型別，通常以「」標誌。這種脂肪酸是通過部分氫化過程獲得的，可將液體油轉化為具有更飽滿口感的固體脂肪。它主要存在於加工食品中，如薯條、炸雞、甜點等。「」反式脂肪酸具有許多不利健康影響，包括增加心血管疾病風險、提高不良膽固醇水平，甚至可能導致肥胖和糖尿病。「」為了保護自己的健康，應儘量避免或限制攝入食物中的反式脂肪酸，並選擇富含健康脂肪的食物，如橄欖油、魚類等。