錫紙排骨的做法

錫紙排骨是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單易學，下面是具體步驟：

所需食材：
- 排骨500克
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、糖、料酒適量
- 生抽、老抽適量
- 醬油、蠔油適量
- 雞精適量
- 錫紙

步驟：
1. 將排骨切成適當大小的塊狀，用熱水焯水，去除血水和雜質。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜炒香。
3. 將焯水後的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入適量的鹽、糖、料酒炒勻。
5. 加入生抽和老抽，繼續翻煎均勻。
6. 加入適量的醬油和蠔油，攪拌均勻，調入適量的水煮開。
7. 最後加入少許雞精提鮮，翻煎均勻後關火。
8. 準備錫紙，在錫紙上均勻地塗上一層食用油，然後將炒好的排骨放在錫紙上。
9. 將錫紙對摺，封口處用手輕輕的壓緊，確保密封。
10. 將錫紙包裹好的排骨放入預熱好的烤箱中，以180℃烤15分鐘。
11. 取出後開啟錫紙，將排骨放入盤中即可享用。

烤制錫紙排骨的溫度和時間可以根據個人口感和烤箱的功率進行微調。這道菜可以搭配米飯或者麵條食用，口感鮮嫩，味道香濃，非常美味。