東北燴菜的家常做法

東北燴菜是一道以各種蔬菜和肉類為主要材料的菜品，口感鮮美，營養豐富。下面是一種家常做法：

材料：
- 豬肉片或牛肉片
- 土豆、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜（可以根據個人口味選擇）
- 姜蒜末、蔥段適量
- 鹽、雞精、生抽、料酒適量
- 水澱粉適量

步驟：
1. 將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成大塊；豬肉或牛肉切薄片備用。
2. 熱鍋冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入肉片煸炒至變色，加入適量的鹽和料酒翻炒均勻。
4. 加入水，水量要稍微多一些，燒開後轉小火燉煮約15分鐘，直到肉變爛。
5. 撈出煮熟的肉片，鍋中留下適量湯汁。
6. 鍋中加入切好的蔬菜，煮熟後加入適量的鹽和雞精，燉煮一段時間直到蔬菜熟軟。
7. 湯汁略濃時，加入生抽調味，收汁後加入煮熟的肉片。
8. 用適量水澱粉勾芡，使湯汁稍微收稠即可。
9. 最後撒上蔥段作為裝飾，即可出鍋。

這樣做出來的東北燴菜，肉嫩湯濃，菜香美味，適合作為一道家常菜品享用。可搭配米飯或麵條食用。