牛後腿肉怎麼做好吃

牛後腿肉可以用以下方法做得很美味：

1. 紅燒牛肉：將牛後腿肉切成塊狀，放入熱油中煎至兩面金黃。然後加入蔥薑蒜爆炒，加入適量的料酒、生抽、老抽調味。然後加入適量的水，加入冰糖，燉煮1-2小時，直到牛肉變得非常爛。最後可加入一些蔬菜增加口感。

2. 麻辣牛肉：將牛後腿肉切成薄片狀，用生抽、鹽、胡椒粉、澱粉醃製片刻。然後用高溫熱鍋煎炒牛肉片至表面微焦。再用鍋熱油爆炒花椒和辣椒，加入蔥薑蒜炒出香味。最後加入適量的辣椒醬、豆瓣醬、料酒、糖、醋、醬油，炒勻後加入牛肉翻炒均勻，最後加入適量的水燉煮片刻，直到牛肉變得軟爛。

3. 烤牛肉：將牛後腿肉切成薄片，用生抽、鹽、胡椒粉、大蒜、薑末、料酒醃製15分鐘。然後將醃製好的牛肉片碼放在烤盤上，放入預熱至180度的烤箱，烤15-20分鐘，翻面再烤15-20分鐘，直到表面呈金黃色。最後可以根據個人口味新增適量的醬汁和蔬菜搭配食用。