新鮮菱角怎麼吃

新鮮菱角可以生吃或者煮熟食用。以下是一些常見的吃法：

1. 生吃：將新鮮菱角剝開外殼，去掉內部的纖維層，直接食用。生吃菱角可以保留其原汁原味，口感清脆。

2. 煮熟：將新鮮菱角剝開外殼，去掉內部的纖維層，然後放入滾水中煮熟。煮熟的菱角可作為配菜，可以和其他食材一起炒或煮湯。

3. 水煮菱角：將新鮮菱角剝開外殼，去掉內部的纖維層，然後放入鍋中加入適量的水，加一些鹽，煮熟即可。水煮菱角口感軟糯，可以搭配一些調料或者調汁食用。

4. 菱角糕：將新鮮菱角剝開外殼，去掉內部的纖維層，將裡面的果肉搗碎，加入糯米粉、白糖等成分製作成糕點。菱角糕口感糯軟，並且具有菱角的香甜味道。

無論採取哪種吃法，請注意將菱角處理乾淨，確保食用安全。菱角有些人可能對其過敏，因此初次食用前應小心試吃，並注意個人體質和食用量。