鮮菱角怎麼吃 怎麼吃鮮菱角

1、鮮菱角可以製作成菱粉糕、菱角粥、菱角燒草菇番茄、菱燒豆腐、紅菱汁、蔥香菱角、水煮菱角、菱角燜排骨等，也可生食。

2、此外，鮮菱角的草莖俗稱“菱秧”，新鮮的菱秧洗淨切碎剁成泥，輔以肉餡製成包子。也可剁碎後加入生肉、豆腐、青菜等製成菱秧丸子。