韭菜雞蛋餡餅做法

以下是韭菜雞蛋餡餅的做法：

所需食材：
- 韭菜：適量
- 雞蛋：2個
- 麵粉：200克
- 水：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 準備韭菜，洗淨後切成細末。
2. 將麵粉放入大碗中，加入適量的鹽和水，攪拌均勻，揉成軟硬適中的麵糰，蓋上溼布靜置10分鐘。
3. 將韭菜末和雞蛋放入一個碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，備用。
4. 將麵糰分割成小塊，擀成圓形薄餅。
5. 在薄餅的一半上鋪上韭菜雞蛋餡料。
6. 將餅皮對摺，將邊緣捏緊，用手指壓緊封口處，使其不會散開。
7. 在平底鍋中加熱適量的食用油，待油熱後，放入餅，煎至兩面金黃即可。
8. 將煎好的餅取出，用廚房紙巾吸乾多餘的油即可。

這樣，韭菜雞蛋餡餅就做好了。可以配上辣椒醬或其他喜歡的調料一起享用。