奶油蛤蜊湯的做法

奶油蛤蜊湯的做法如下：

所需材料:
- 鮮活蛤蜊500克
- 奶油50克
- 蔥薑蒜適量
- 白胡椒粉適量
- 溫水500毫升
- 鹽適量
- 雞精適量

做法步驟:
1. 準備工作：將蛤蜊洗淨，放入鹽水中泡泡，以吐出沙和雜質。同時將蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋加入奶油，用中小火融化。加入蔥薑蒜末慢炒。
3. 加入蛤蜊炒炒至開口，倒入溫水調成蛤蜊清湯，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4. 用中火煮沸後轉小火，繼續煮3-5分鐘，直至蛤蜊全部開口。
5. 最後，加入適量的雞精提鮮，攪拌均勻。根據個人口味可以適當調整調料的用量。
6. 關火後，即可將奶油蛤蜊湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：
1. 在烹飪過程中，要注意控制火候，避免蛤蜊煮煎時間過長，導致口感變硬。
2. 本做法中使用奶油提升了湯的口感和香味，根據個人喜好可以增加或減少奶油的用量。
3. 此外，也可以根據個人口味加入適量的蔬菜等配料，增加湯的營養豐富度。