蛤蜊燉豆腐湯的做法 蛤蜊豆腐湯怎麼做

1、主料：豆腐200克、火腿1大片、金華火腿1大片、蛤蜊250克；輔料高湯1碗；調料食鹽1小勺、蔥1根、姜2片、白胡椒(粉)適量。

2、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用。

3、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香。

4、倒入一碗高湯大火煮開。

5、放入切塊的豆腐煮開。

6、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘。

7、最後調入鹽和白胡椒粉即可。