兔子紅燒怎麼做好吃

兔子紅燒是一道美味的傳統菜餚，下面是一種做法供參考：

材料：
- 兔肉塊500克
- 蔥段3根
- 薑片3片
- 大蒜4瓣
- 乾紅辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 食用油適量
- 溫水適量

步驟：
1. 兔肉塊洗淨後切塊，用開水焯水去腥，撈出備用。
2. 熱鍋涼油，放入薑片、大蒜和蔥段炒香。
3. 加入乾紅辣椒炒香，然後放入兔肉塊煸炒一會，加入料酒炒勻。
4. 加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的糖、雞精和溫水，水量以淹沒兔肉為準。
6. 放入鍋中，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮約40分鐘至兔肉變得酥爛。
7. 最後根據個人口味調味，可以適量加鹽、醬油和糖提鮮。
8. 煮至湯汁收濃，兔肉入味後即可出鍋。

這樣做出來的兔子紅燒鮮香、肉質酥爛，口感十分美味，搭配米飯一起享用更佳。