快速發乾海蔘的方法 快速發乾海蔘的方法有哪些

1、將幹海蔘參完全浸沒於純淨水中，水深必須沒過海蔘，每天換一次水，浸泡1至2天（具體浸泡時間看海蔘的質量和大小而定），最終以手捏無硬心為浸泡好的標準。

2、將浸泡完畢的海蔘撈出，順切口將海蔘切開，去除沙嘴內臟和腸雜，切斷韌帶，用涼水沖洗乾淨。將沖洗乾淨的海蔘放入無油的鍋內加水（最好用礦泉水）煮沸，後用文火煮30 分鐘左右，離火後自然冷卻至室溫後置於冰箱冷藏室內（2~10度），每天換水3次，再泡發24個小時至48小時即可。用該方法法制的海蔘覆水完全，個頭大口感好，但比較麻煩，營養流失比較多。