高壓鍋燉老番鴨牛鞭要多久 高壓鍋燉老番鴨牛鞭要多長時間

1、牛鞭高壓鍋壓兩小時以上放氣。

2、牛鞭比較有韌性，如果燉的時間不長，吃起來就會很有嚼勁、比較的費牙，因此一定要燉2小時以上，將牛鞭燉的塌軟，才好吃。

3、而且牛鞭中富含蛋白質和膠原蛋白，有很好的補腎壯陽功效，一般會加入中藥材一同燉，才能發揮出最大的作用，所以需要久燉才能將裡面的精華成分燉出來。