蘿蔔燜牛肚怎麼做 蘿蔔燜牛肚的做法
來源：時尚少女範 2.6W
1、主料：牛肚1000克、蔥30克、白蘿蔔600克、姜10克、蒜10克、八角3克、桂皮2克、香葉2克、花椒1克。
2、輔料：番茄醬30克、柱候醬20克、郫縣豆瓣醬30克、豆豉10克、冰糖30克、花雕酒30克、鹽2克。
3、牛肚，在烹調前必須先煮熟。整個牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘。這樣才能去除牛肚的腥味。煮好後過涼水再去掉多餘的油脂後切成條。
4、白蘿蔔去皮切塊。
5、準備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
6、把蔥薑蒜，和香料爆香。
7、加入番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱候醬，豆豉。
8、充分炒香，並炒出紅油。
9、放入牛肚。
10、加入花雕酒稍微翻炒。
11、用中火炒香。
12、注入清水，沒過牛肚一指節高度。
13、加入冰糖。
14、煮滾。
15、蓋上蓋子。
16、轉小火燜2個小時。
17、時間到後加入白蘿蔔，再煮30分鐘。
18、煮好後，試試味道如鹹味不夠再加鹽調味即可。
