關於鮮脆的時尚百科
1、材料:小黃魚一斤,料酒2勺,蔥2根,薑末1小勺,鹽1勺,雞蛋1只,澱粉半兩,麵粉1兩,食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。取大碗一隻,將小黃魚用料酒、、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麵粉、澱粉...
1、新鮮的脆棗可以放入冰箱中冷藏,但是冷藏之前,注意要將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染其他的棗。2、存放新鮮的脆棗需要將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,袋內留...
1、食材:紫菜適量,蝦膠10個,蟹柳5根,原條鮮露筍若干。2、做法:選用日本特級紫菜將蝦膠、蟹柳及原條鮮露筍捲起來蒸熟,沾脆漿粉、麵包糧油炸後切斜片擺盤即可。3、特點:鬆脆綿軟。製作關鍵:控制油溫、不得過火,應避免失去水份。...
1、原料:純牛奶250克,玉米澱粉30克,黃油15克,細砂糖20克。2、將蛋黃和蛋清分開備用。3、容器裡倒入細砂糖、煉奶、玉米澱粉加入純牛奶,拌至細砂糖融化。4、小鍋里加入黃油,小火煮融。5、倒入牛奶糊,邊倒邊攪。6、煮至濃稠狀...
1、食材:鮮奶:1/2公升、牛油:3安士、煉奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、鹽:1茶匙。脆將料:麵粉:1杯、檸汁:2茶匙、粟粉:4湯匙、油4湯匙、發粉:1茶匙2、牛奶加入玉米生粉和白糖;攪拌均勻,放在爐子上慢慢攪拌;3、中小火,攪拌至糊...
1、準備牛奶250毫升、低筋粉100克、清水120毫升、糖適量、玉米澱粉30克、煉乳10克、泡打粉1小勺。2、牛奶中加入白糖、澱粉、煉乳攪拌均勻。3、倒入鍋中,小火加熱。4、等到鍋子溫度上來時,用勺子或鏟子不停攪拌,攪拌成粘...
1、食材:蝦仁少許墨魚一條、芹菜少許、日式海帶醬油2大匙、調味米酒少許、新鮮檸檬汁一茶匙、番茄一顆、牛奶、洋蔥半顆、冰塊少許。2、將蝦仁、墨魚川燙過後放置冰塊水中冰鎮,同時可將牛奶洋蔥切絲後放置冰水中冰鎮減...
1、購買無斷裂並帶有新鮮泥土的蓮藕,然後將其放在陰涼潮溼的地方儲存,這樣可以儲存五天的時間。2、也可以利用稻草將新鮮蓮藕包起來,然後放在清水裡浸溼。3、接著放在陰涼潮溼的地方儲存,這樣可以儲存一週左右的時間。4、...
1、材料:蝦膠300克,鮮檸檬100克,鹽3克,糖20克,白醋10克,紹酒10克,澱粉15克,生油,上湯適量。2、將蝦膠擠成蝦球,粘澱粉。3、鍋上火放油燒熱,投入蝦球炸至金黃色撈出控油。4、將檸檬一半擠出汁,另一半切成片碼在盤中。5、鍋留底油,下...
1、可以把脆皮燒鴨存入冰箱,保鮮時最好選用玻璃或瓷器皿密封存放。第二天取出再次食用時,要徹底高溫加熱。所謂徹底加熱,就是把菜整體上加熱到100度,保持沸騰3分鐘以上,用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法,它可以令食物內部...
1、食材:牛奶、白砂糖、麵粉、澱粉、清水、油。2、準備500g純牛奶,加50g白砂糖,50g麵粉,倒入鍋裡,小火加熱,不斷攪拌,熬製粘稠即可。3、倒入模具中,變涼後放入冰箱,冷凍30分鐘。4、定型取出後,切成塊狀。5、120g麵粉,20g澱粉,100g...
1、材料:牛奶250ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麵粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。2、牛奶倒入鍋中,加入煉乳,攪勻。3、加入過篩後的玉米澱粉,調勻至無粉粒的奶漿。4、用中慢火攪拌,煮至濃稠,熄火。5、倒...
1、牛奶加入白糖攪拌均勻。2、加入吉士粉和20g玉米澱粉,攪拌到沒有顆粒。3、放到燃氣灶上,小火,慢慢攪勻。4、攪到稀糊狀的時候就可以關火,利用餘熱快速的攪勻。5、重新找個容器,牛奶底部抹少許油,將麵糊倒入,放涼後冷凍半個...
1、原料:豬脆骨250克,形饅頭10個,生菜絲30克。2、調料:嫩肉粉、鬆肉粉、羊肉香精各2克,蔥薑汁、廣東米酒、燒烤醬各10克,味精、老抽、幹澱粉各5克,蛋黃30克,黃油10克,色拉油200克。3、將豬脆骨修成長3..3釐米、寬1.7釐米、...
1、把大蝦去掉頭和殼,用刀在蝦背上劃一道,去掉蝦線和蝦腸。2、取蝦肉加入李派林喼汁,精鹽。雞粉醃製5分鐘。3、在鍋裡倒入油,升溫至起泡。4、把蝦肉裹層均勻脆皮糊。5、入油鍋炸制金黃色,撈出控油。6、把胡蘿蔔絲,蔥絲,枸杞,...
1、買蝦洗淨。去頭(留存備用),去殼去蝦線。2、鍋裡倒油,把蝦頭放進去炸。3、炸至金黃色,時不時翻翻面。4、注意炸的差不多就可以了,然後控油,把蝦油留好晾涼,一會要用。5、蝦肉放入攪拌機,加入40g水。6、攪拌均勻,越細膩越好。7...
1、如果脆棗的數量不是很多,這個時候可以用保鮮袋將其分裝好,把爛的還有一些成熟度比較高的拿出來,這樣儲存,可以儲存兩三個星期。2、脆棗還可以用保鮮袋或保鮮盒分開裝好,放在陰涼處,注意千萬不可通風,脆棗不能通風儲存,通風...
1、材料:牛奶500克、糖70克、慄粉100克、自發粉適量、水適量、鹽和色拉油少許。2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。3、關火,趁餘溫慢慢加入慄粉,攪拌至稠狀。4、找一平底的容器,用勺子抹平,放冰箱冷凍至奶糕。5、將奶糕切...
1、主料:牛奶250克、炸粉100克。2、調料:白糖35克、玉米澱粉30克、淡奶15毫升、水120克。3、純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻後,開小火加熱。4、加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關火...
1、材料:牛奶300ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麵粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g2、做法:(1)牛奶倒入鍋中,加入煉乳,攪勻。(2)加入過篩後的玉米澱粉,調勻至無粉粒的奶漿。(3)用中慢火攪拌,煮至濃稠,熄火。(4)倒入...
1、主料:波士頓龍蝦1只、西芹葉1把、乾貝10顆、南瓜50g、白粥2大碗、大米1把、胡椒粉1茶匙、橄欖油1茶匙、鹽適量。2、清理龍蝦,蝦頭和蝦鰲都放入湯中,加入西芹葉、南瓜,事先泡好的乾貝,撒上胡椒粉。大火燒滾後,小火燉煮半...
1、鍋裡倒上一袋純牛奶。2、在牛奶里加入一勺白砂糖,一勺子玉米澱粉。3、開起小火,加熱到攪拌到濃稠狀。4、將鮮奶倒入到模具中,放到冰箱裡冰凍。5、成型後拿出,切成一條一條的小長方塊。6、將鮮奶方塊,裹上一層玉米澱粉,再...
1、櫥櫃儲存:櫥櫃細菌相對較少,脆桃放到櫥櫃乾淨的地方即可,通常可儲存三到七天。2、冷藏:儲藏溫度控制在0攝氏度恆溫,溼度在90%左右,這種方法脆桃能儲藏20天左右。脆桃在低溫長期儲存下其香味和口感會受到影響。3、氣調儲...
1、脆皮鮮奶裡的鮮奶要煮熟。2、用料:牛奶250ml、白糖20克、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量。3、牛奶250ml、澱粉30g、白糖20g,加入鍋中小火慢慢煮,並不斷攪拌(澱粉可以分次加入,避免結塊)。4、隨著攪拌修煉粘稠,粘稠後關火...
1、甜玉米(水果玉米)煮熟後就是脆的。甜玉米(Sweetcorn)是玉米的一個種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。2、甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。甜玉米有美國甜玉米、中國甜玉米。玉米的營養價值,德國營養保健...
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