海蔘如何泡發 需要怎麼清潔呢

1、幹海蔘比較硬，需要把海蔘泡軟，首先把幹海蔘洗淨放入無油的容器中（油會使海蔘自溶縮小）。

2、然後放入純淨水（勿用自來水），水能完全浸泡海蔘（在水中新增冰塊效果更好）。

3、然後放入冰箱中，每天早晚各換一次水（每隔12小時換一次水），一般需要浸泡72小時。

4、海蔘從冰箱取出，海蔘腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海蔘的一端長有海蔘牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海蔘口器和牙板去除。

5、由於是野生海蔘，海蔘筋下面會藏有少許沙子，所以清洗時要細心些。用剪刀把海蔘筋全部割斷成幾段，這樣海蔘才能發的更大。

6、海蔘腔內有幾條白色條紋，那是海蔘筋。海蔘筋的營養很高，可以食用。