苦苣的營養價值 苦苣有什麼營養

1、膳食纖維

苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助於防癌，控制血糖等。

2、胡蘿蔔素

苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2．3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和面板的健康，是常用眼者最需要的營養素。

3、鈣

鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏。

4、鐵

苦菊中豐富的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。

5、煙酸

苦菊中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液迴圈，降血壓。