百合吃法 百合怎麼吃

1、百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合，一種是幹百合，一種是鮮百合，幹百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀飯裡吃。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

2、先把百合洗淨，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控幹水分備用。

3、西芹洗淨切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用。

4、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦。

5、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘，最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

6、再說說幹百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，幹百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之後洗去雜質，等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉，燉到軟爛了放入冰糖調味即可。

7、如果拿幹百合煮稀飯的話更簡單，只需要把幹百合洗淨，然後跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以了。