芹菜炒鰻鯗的做法 芹菜炒鰻鯗怎麼做

1、主料：芹菜300克、鰻鯗2塊、薑絲15克。

2、輔料：鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量。

3、芹菜清洗乾淨切絲備用。

4、把鰻鯗切絲，用清水清洗一下，然後浸泡15到20分鐘，撈出瀝乾。

5、熱鍋下油，放入薑絲爆香。

6、放入鰻鯗 翻炒一下。

7、淋入料酒 。

8、加入適量的清水。加蓋燜煮一會。

9、放入芹菜，翻炒。

10、放入鹽調味。

11、放入雞精調味。