芹菜炒豬肝怎麼炒好吃 芹菜炒豬肝的做法

1、主料：豬肝適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、蔥適量、姜適量、魚香汁、味達美適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、料酒適量。

2、豬肝反覆多清洗幾遍後切片，放入盆裡加冷水泡30分鐘左右。

3、撈出後控水，加入澱粉和食鹽用手抓勻。

4、芹菜和胡蘿蔔分別切成條，蔥姜準備好。

5、提前將魚香汁勾兌好，備用。

6、鍋內加水燒沸，加入一點食用油放入芹菜段焯水，變色後馬上撈出來。

7、胡蘿蔔焯水後撈出盛入盆裡。

8、熱鍋涼油，油溫7成熱時放入將好的豬肝，炒制變色後撈出盛入盤裡。

9、原鍋留底油或者再新增少許食用油，燒熱後加入蔥段和薑片。

10、炒出香味後加入胡蘿蔔，翻炒均勻。

11、放豬肝，翻炒。

12、倒入調好的魚香汁，翻炒。

13、倒入芹菜段翻炒均勻後就可以出鍋了。