芥菜頭的做法 芥菜頭如何做

1、將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨,將其頭部尾外皮部削乾淨。

2、將乾淨的芥菜頭切成絲(5*5毫米)的方條形,不要過於太細。

3、放在透氣的簾子上,晒晾兩天。

4、待芥菜絲的水分少蒸發掉一點,就收回到碗中。

5、再用清水沖洗乾淨,空幹。

6、用適量鹽、五香粉、少量生抽，醃製2小時以上，隨吃時，盛入盤中，放入香油攪拌均勻，即可使用。