臘腸飯做法 臘腸飯怎麼做

1、原料：菠蘿、臘腸、胡蘿蔔、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽各適量。

2、將菠蘿外部沖洗乾淨抹乾，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；

3、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾幹；

4、臘腸隔水蒸10分鐘，取出切丁；

5、胡蘿蔔去皮切丁，青豆沸水氽一下撈起濾幹；

6、雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿蔔丁煸炒；

7、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；

8、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；

9、最後放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。