大烏參的功效和作用 大烏參的營養價值

1、烏參可以提供蛋白質，有補腎的作用，但是作用要低於刺身，大烏參適宜血友病患者及易出血之人食用。烏參屬於光參類，通體光滑無肉刺，海蔘多成烏黑色或黑紫色。一般來說，刺蔘營養價值要高於光參。

2、大烏參營養價值高，富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E以及大量的礦物質和人體必須的脂肪酸。脂肪、膽固醇含量少，有補腎益精、壯陽療痿的功效。另外，大烏參性質溫和，不寒不燥，四季食用都很不錯。