泡椒牛肉片的做法 怎麼做泡椒牛肉片

1、主料：牛肉500克。

2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生薑10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。

3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。

5、泡椒放鍋裡小火煮開（泡椒要用一個個像櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。

6、把姜蒜放進泡椒裡，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。

7、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裡，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進蔥白，關火即成。