芹菜泡椒炒牛肉 怎麼做芹菜泡椒炒牛肉

1、食材明細：牛肉適量、芹菜適量、泡椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量、雞精適量。

2、芹菜切段備用。

3、牛肉切成小條。

4、配料全部洗淨切好備用。

5、將切好的牛肉條放適量生粉、生抽、料酒、鹽、少量油、姜粒拌勻醃一下。

6、熱鍋放油，放入醃好的牛肉條大火爆炒。

7、炒至變色後盛在碗中放一邊。

8、原鍋油熱（不用再放油）放入蒜片、蔥段、紅椒絲炒香。

9、放入芹菜段翻炒。

10、炒至變色後加入餘下的紅椒絲拌炒（此時少少放一點鹽）。

11、再放進泡椒粒炒勻。

12、然後放入炒好的牛肉條，翻炒均勻。

13、翻炒均勻後放蔥粒。

14、加適量雞精調味出鍋。

15、起鍋裝盤。