當歸山藥羊肉湯的做法 當歸山藥羊肉湯的製作方法

1、主料：羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克。

2、輔料：姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量。

3、將羊肉切塊。

4、薑切片。

5、將羊肉冷水下鍋，水燒開後撈出。

6、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控幹水分。

7、山藥去皮切滾刀塊。

8、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。

9、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。

10、水開後，用漏勺撇去表面浮沫。

11、調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩餘10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。