娃娃魚家常做法

娃娃魚是一種鮮美可口的魚類，常被用來做家常菜。下面將介紹一種家常做法——紅燒娃娃魚。

材料：
1. 娃娃魚1條，約500克
2. 姜塊3片
3. 大蒜5瓣，切末
4. 生抽2勺
5. 料酒1勺
6. 白糖1勺
7. 老抽1勺
8. 雞精1勺
9. 食用油適量
10. 蔥花適量

做法：

1. 首先，將娃娃魚的鱗片清洗乾淨，剖開腹部，去除內臟，並清洗乾淨。然後在魚肉上劃幾刀，這樣可以更好地入味。

2. 將娃娃魚用鹽和料酒醃製30分鐘，這樣可以去腥提味。

3. 取一平底鍋，加入適量食用油，放入蔥姜炒香。

4. 將醃製好的娃娃魚放入鍋中，煎至兩面金黃。

5. 加入生抽，老抽，白糖，炒勻。

6. 倒入適量的開水，稍微蓋過魚身。

7. 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約15分鐘，直至魚肉熟爛入味。

8. 燉煮時，可以根據個人口味加入蒸魚豉油、蒜末、蔥花等調料，增加口感和香氣。

9. 最後，將魚蓋在盤子中，將燒好的湯汁倒在魚上，撒上蔥花末即可。

這樣燉煮出來的紅燒娃娃魚色澤鮮紅，魚肉鮮嫩多汁，口感細膩。湯汁的甜鹹味道與魚肉的鮮美相伴相生，增加了食慾。同時，這道家常菜製作方法簡單，適合初學者和忙碌的家庭。娃娃魚富含優質蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸，對於促進大腦發育、增強免疫力等具有積極的作用。更重要的是，這道菜還可以增加家庭成員之間的親近感，每個人圍坐在一起歡享美味，拉近彼此的距離。所以，嘗試做一道紅燒娃娃魚，讓家人們感受到你的烹飪之道和愛心吧！