發酵粉過量對人身體有害嗎

發酵粉指的是一種成分為碳酸氫鈉、食用酸和澱粉等的化學配方，用於麵包、蛋糕、餅乾等烘焙食品中，能夠產生二氧化碳，使麵糰膨脹。如果發酵粉過量使用，可能會影響人體健康。

過量使用發酵粉會導致食品產生較多的二氧化碳，使得食品產生苦味；同時過多的二氧化碳吸入，可引起頭暈、頭痛、呼吸困難等症狀；還可能對消化系統產生不良影響，引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

因此，使用發酵粉時應按照食譜指導使用適量的發酵粉，不要過量使用。同時，在購買食品時應檢視成分表，選擇含有適量發酵粉的食品。