牛肉豆腐湯的做法

牛肉豆腐湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作牛肉豆腐湯的一種做法：

材料：
- 牛肉：200克
- 豆腐：1塊
- 大蔥：1根
- 薑片：適量
- 雞蛋：1個
- 高湯或清水：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量

步驟：

1. 將牛肉切成薄片，並用料酒和醬油醃製片刻；
2. 將豆腐切成小塊狀，大蔥切成蔥花備用；
3. 熱鍋冷油，放入薑片煸炒片刻，再加入牛肉煸炒至變色；
4. 加入高湯或清水，煮沸後撇去浮沫；
5. 倒入豆腐塊，煮至豆腐變軟；
6. 打入雞蛋，輕輕攪拌，讓雞蛋成絲狀；
7. 加入鹽和胡椒粉調味，再放入蔥花煮沸片刻即可。

溫馨提示：在烹飪過程中可以根據個人口味新增適量的調味品，比如蘑菇、青菜等也可根據個人喜好加入湯中。