肉丸豆腐湯的做法

肉丸豆腐湯是一道簡單又營養的湯品。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬肉餡
- 嫩豆腐
- 香菇
- 蔥薑蒜
- 雞精（可選）
- 鹽
- 醬油
- 料酒
- 雞蛋

步驟：
1. 將豬肉餡放入大碗中，加入適量的蔥薑末和蒜末，加入一定量的鹽、醬油和料酒，攪拌均勻。讓豬肉餡充分醃製入味。
2. 將嫩豆腐切成小塊備用，香菇切片備用。
3. 將雞蛋打入碗中，打散備用。
4. 鍋中加入適量的水，大火加熱。水開後，將切好的香菇和豆腐塊放入鍋中，慢慢煮熟。
5. 將醃製好的豬肉餡用手揉成適當大小的肉丸，放入鍋中煮至熟透。
6. 鍋中的湯煮開後，緩慢倒入打散的雞蛋液，大火快速攪拌，使雞蛋液形成絲狀。
7. 最後，加入適量的雞精調味即可。

溫馨提示：
- 肉丸的大小可以根據個人口味來決定。
- 在醃製豬肉餡的時候，可以根據個人口味加入其他調料。
- 煮湯時，可以根據個人口味加入其他喜歡的食材，如蔬菜等。