牛肉豆腐蘑菇湯的做法

牛肉豆腐蘑菇湯的做法：

材料：
- 牛肉：300克
- 豆腐：200克
- 蘑菇：100克
- 洋蔥：1個
- 大蔥：適量
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛肉切成小塊，用開水燙一下，去除血水，備用。
2. 豆腐切塊，蘑菇切片，洋蔥切絲。
3. 鍋中熱油，加入蔥薑蒜炒香。
4. 加入牛肉塊煸炒至變色。
5. 加入料酒炒勻。
6. 加入水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 加入豆腐、蘑菇和洋蔥絲，繼續煮沸。
8. 轉小火燉煮20分鐘，使味道更濃郁。
9. 湯煮好後，加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味新增。
10. 等到豆腐和牛肉煮熟，湯汁濃郁後即可關火。

溫馨提示：
- 牛肉切塊時可以根據個人口味選擇大小，煮的時間會因此而有所差異。
- 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料調味。
- 可以根據個人喜好加入青菜等蔬菜增加口感和營養。