茼蒿怎麼炒才好吃

茼蒿是一種非常健康且美味的蔬菜，炒茼蒿最好的方式是簡單、溫煸，以保持其原汁原味。以下是一種常見的茼蒿炒法：

材料：
- 茼蒿：適量
- 大蒜：2 瓣，切碎
- 姜：一小塊，切碎
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精（可選）：適量

步驟：
1. 將茼蒿洗淨，去掉黃色葉子，切成適合食用的段。
2. 熱鍋冷油，加入切碎的姜和大蒜炒香。
3. 加入茼蒿，翻炒幾分鐘，直到茼蒿變軟。
4. 加入適量的鹽和雞精（可選），繼續翻炒一會兒，使茼蒿均勻上味。
5. 炒至茼蒿變熟但仍然保持鮮綠色時即可關火。
6. 出鍋並享用。

注意事項：
- 炒制時火候不宜過大，以保持茼蒿的鮮嫩口感。
- 炒制過程中可根據個人口味調整加鹽的量。
- 如果喜歡更香味濃郁，可以加入一些蠔油或生抽調味。
- 如果家裡有其他喜歡的蔬菜，也可以與茼蒿一同炒制，增加口感和營養。