羊肉枸杞湯的做法

羊肉枸杞湯的做法如下：

材料：
- 羊肉500克
- 枸杞10克
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒1勺
- 鹽適量

步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，並放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水。
2. 鍋中燒開水，放入羊肉焯水，焯水時加入料酒消腥。
3. 取出羊肉，用清水將羊肉沖洗乾淨，洗淨後瀝乾水分備用。
4. 取一個大鍋，加入適量的清水，放入羊肉塊、薑片和蔥段，大火燒開。
5. 煮沸後撇去浮末，再轉小火燉煮1小時。
6. 將枸杞放入盛有清水中浸泡10分鐘，然後瀝乾水分備用。
7. 煮沸的羊肉湯加入枸杞，繼續燉煮10分鐘。
8. 最後加入適量的鹽調味，即可關火。
9. 將燉好的羊肉枸杞湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：
1. 羊肉選用去羶味的肉，如果喜歡口感更嫩的話，可以選擇羊腿肉或羊腩肉。
2. 枸杞不要放得太多，以免湯味過甜。
3. 如果喜歡湯更濃郁的話，可以在第7步時將湯稍微煮濃點。