熟茶和生茶有什麼區別

熟茶和生茶是兩種不同的發酵處理方法，主要用於普洱茶的製作。

1. 發酵程度不同：生茶是採摘後經過殺青、揉捻、晾堆等步驟後，自然發酵，發酵程度較輕；而熟茶經過溼堆發酵，發酵程度較深。

2. 儲存時間不同：生茶儲存時間一般較長，而熟茶在製作後可直接飲用，不需要長時間存放。

3. 味道口感不同：生茶帶有苦澀和鮮爽的味道，口感較清新；而熟茶因為經過溼堆發酵，味道更醇厚，口感更圓潤。

4. 藥用價值不同：生茶具有清熱解毒、利水消腫、減肥健身等功效，而熟茶則更適合於潤腸通便、調節血脂等功效。

總的來說，生茶和熟茶各有優點，因此在選擇時應根據自己的口味和需求來選擇。