韓國辣排骨湯的做法

韓國辣排骨湯（Spicy Pork Bone Soup）是傳統的韓國料理之一，它以辣椒醬和排骨為主要材料，口感辛辣，味道濃郁。以下是韓國辣排骨湯的基本做法：

材料：
- 排骨：500克
- 洋蔥：1個
- 大蔥：2根
- 大蒜：4瓣
- 辣椒醬（gochujang）：2大匙
- 韓國辣椒粉（gochugaru）：1大匙
- 韓國大豆醬（doenjang）：1大匙
- 韓國醬油（ganjang）：2大匙
- 鹽：適量
- 水：6杯
- 青蔥：適量（用於裝飾）

步驟：

1. 將排骨洗淨並切成適當大小的塊狀。

2. 將一鍋水煮沸，將排骨放入水中煮沸約5分鐘，然後將其撈出，瀝乾水分。

3. 將洋蔥、大蔥和大蒜切碎備用。

4. 在一個大鍋中，加熱一些油，將洋蔥、大蔥和大蒜炒香。

5. 將排骨加入鍋中炒煮幾分鐘，直到它們變成金黃色。

6. 將韓國辣椒粉、辣椒醬、韓國大豆醬和韓國醬油加入鍋中，並攪拌均勻。

7. 加入水，蓋上鍋蓋，煮沸後轉中小火燉煮1-2小時，直到排骨變得軟爛。

8. 根據個人口味，可以適量加入鹽進行調味。

9. 裝盤前，撒上一些青蔥作為裝飾。

10. 溫熱的韓國辣排骨湯即可享用。

注意：可以根據個人口味調整辣度和味道的濃淡，如果喜歡更辣更濃郁的味道，可以增加辣椒醬和辣椒粉的量。此外，也可以根據口味加入其他蔬菜和調料。