排骨湯麻辣燙的做法

排骨湯麻辣燙的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 豆皮：適量
- 豆腐：適量
- 韭菜：適量
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 麻辣火鍋底料：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 排骨用熱水煮至熟透，撈出備用。
2. 鍋中熱油，放入姜蒜和幹辣椒炒香。
3. 加入適量的麻辣火鍋底料炒勻。
4. 倒入適量的清水，煮沸後放入豆皮和豆腐。
5. 加入熟透的排骨，繼續煮開。
6. 放入韭菜段，煮至韭菜變軟。
7. 撈出盛入碗中，撒上香菜。
8. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

提示：可以根據個人口味調整辣椒的用量，也可加入其他喜歡的食材，如粉絲等。