青菜豬肝湯的做法

青菜豬肝湯的做法如下：

材料：
- 青菜 200克
- 豬肝 100克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 2粒
- 高湯 500毫升
- 鹽 適量

步驟：
1. 將青菜洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 豬肝切成薄片，在水中浸泡15分鐘去除血水後撈出備用。
3. 熱鍋加入一些油，加入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入豬肝煸炒至變色。
5. 倒入高湯，煮沸後撇去浮沫。
6. 加入青菜，煮1-2分鐘至青菜變軟。
7. 根據個人口味加入適量鹽調味。
8. 關火，即可享用。

提示：
- 可根據個人喜好加入其他調料如胡椒粉、生抽等增添口感。
- 煮豬肝時需注意火候，過度煮熟會導致肝味較大，可以根據個人偏好煮至嫩熟即可。