怎樣做芸豆好吃
來源:時尚少女範 1.55W
要做好吃的芸豆,可以按照以下步驟進行:
1.選擇新鮮的芸豆,儘量選擇顏色鮮亮、質地飽滿的豆莢。
2.將芸豆洗淨,去掉兩端的尖位,再將豆莢一分為二或者切成段。如果豆莢太長或太老,可以將其切成小段,有利於入味和煮熟。
3.將切好的芸豆放入開水中焯水,煮沸的水中加入適量的鹽,煮5-8分鐘,直至芸豆變得酥脆,但仍然保持一定的嚼勁。
4.將焯水後的芸豆放入冷水中過冷卻,這樣可以保持芸豆的色澤鮮亮。
5.倒掉冷水,將芸豆瀝乾備用。
6.鍋中加入適量的油,放入蒜末或者蔥花炒香。
7.將瀝乾的芸豆放入鍋中翻炒,使其均勻受熱,並與蒜末或蔥花充分融合。
8.加入適量的鹽、雞精等調味品,翻炒均勻,使芸豆吸收調味料的香味。
9.出鍋前,可以加入一些醬油或者辣椒油,增添口味。
10.將炒好的芸豆裝盤,可以撒一些蔥花或者香菜作為裝飾,美味的芸豆就做好了。
溫馨提示:在烹飪過程中,注意掌握火候,不要煮過頭,否則芸豆會變得軟爛失去口感。不同的口味喜好可以根據個人喜好新增其他調料和香料。