蔥花豆腐的做法

蔥花豆腐是一道簡單又美味的素菜，下面是具體的做法：

材料：
- 豆腐
- 蔥
- 生薑
- 蒜
- 鹽
- 醬油
- 糖
- 食用油
- 雞精（可選）

步驟：
1. 將豆腐切成小塊備用。
2. 蔥切成蔥花，生薑和蒜切成末備用。
3. 熱鍋熱油，將蔥花、薑末和蒜末一起爆炒出香味。
4. 將豆腐放入鍋中，用鏟子輕輕翻炒，避免豆腐碎掉。
5. 加入適量的鹽、醬油和糖，根據個人口味調整。
6. 炒熟後，加入少量的水，使調料和味道均勻滲入豆腐中。
7. 如果喜歡更鮮美的口感，可以加入少許雞精提鮮。
8. 最後炒至水分收幹，出鍋即可。

這樣，一道簡單的蔥花豆腐就做好了。可以作為一道素選單獨食用，也可以作為配菜搭配米飯或麵條食用。